国产在线无码视频一区_免费看片A级毛片免费看_国产午夜福利精品一区二区三区_99久久人妻精品免费一区

官方微信|手機版

食品

化工儀器網>行業應用 >食品/農產品檢測>糧食加工品檢測>谷物加工品檢測>正文

3 個品牌毛豆腐風味成分對比研究

檢測樣品:毛豆腐

檢測項目:風味檢測.感官指標

方案概述:因為毛豆腐具有地域特色,并且貯存時間較短,所以針對毛豆腐的研究較少,“長春大學農產品加工吉林省普通高等學校重點實驗室“通過探究3種不同廠家毛豆腐中有機酸、游離氨基酸的種類和含量與揮發性風味之間的差異,為毛豆腐生產加工中技術的改良提供了一定的參考。

點擊435次

下載0次

更新時間2024年11月18日

上傳企業北京盈盛恒泰科技有限責任公司

下載方案

因為毛豆腐具有地域特色,并且貯存時間較短,所以針對毛豆腐的研究較少,“長春大學農產品加工吉林省普通高等學校重點實驗室"通過探究3種不同廠家毛豆腐中有機酸、游離氨基酸的種類和含量與揮發性風味之間的差異,為毛豆腐生產加工中技術的改良提供了一定的參考。

 

氣味檢測儀器:便攜式PEN3電子鼻德國Airsense公司

 

電子鼻檢測結果:

為進一步分析主要的風味特征,對3個品牌的毛豆腐進行電子鼻氣味分析,電子鼻雷達圖見圖5。W1W(硫化物)在所有品種中的響應值均最高,其次為W2W(芳香成分、有機硫化物)。品牌C與其他兩個品牌的差異在于對W5S(氮氧化合物)也有一定的響應。電子鼻分析結果表明毛豆腐的主要風味成分為硫化物、芳香成分。


 

微信圖片_20241118140623.png

 

 

分享:
下載

溫馨提示:
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用,版權歸屬此方案的提供者,未經授權,不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求,請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布,信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責,化工儀器網對此不承擔任何保證責任。

北京盈盛恒泰科技有限責任公司

最新解決方案

該企業的其他方案

業界頭條

關閉
友情提示:
如果您已經是化工儀器網的會員,請先 登錄 后留言,這有助于您便捷留言,更好地和客戶溝通。
還不是會員? 立即 免費注冊
提交留言
主站蜘蛛池模板: 志丹县| 云梦县| 洛南县| 安多县| 耿马| 高邮市| 杭州市| 柳河县| 铜梁县| 安塞县| 惠安县| 纳雍县| 高密市| 东山县| 安义县| 综艺| 宣武区| 民县| 奉化市| 民县| 阜宁县| 文登市| 大洼县| 抚宁县| 九龙坡区| 二连浩特市| 博罗县| 南靖县| 丹凤县| 张家港市| 荔浦县| 德庆县| 仪陇县| 阜城县| 甘南县| 佛坪县| 故城县| 扎兰屯市| 平乐县| 团风县| 无锡市|